6寸蛋糕多大?6寸棉花蛋糕的做法

棉花蛋糕前面小编已经为大家介绍很多了，相信大家也有一个大概的了解，今天我们来为大家介绍一下6寸棉花蛋糕的做法，如果你喜欢的话，千万不要错过了！

6寸蛋糕多大

通常意义上讲的6寸蛋糕是指其圆形直径为6英寸的蛋糕。

一英寸＝2.54厘米

即直径为15.24厘米的蛋糕。

6寸（15.24cm）是指蛋糕的坯子，不包括奶油和其它装饰。

如果只吃蛋糕外加喝一点饮料的话，一般的小姑娘三、四个人就可以吃一个，当然，如果还吃别的，只是像征性地吃一小块儿的话，可够六至八个小姑娘吃一个。

6寸棉花蛋糕的做法

棉花蛋糕，从名字上就可以让人想象到它的口感与绵软。烫面团与水浴法使它的它的口感与戚风有一个很好的区分，绵软湿润，组织细腻，又融入了炼奶的香味，棒棒哒！

材料：

鸡蛋四个、低筋面粉50g、玉米油35g、白糖45g、炼奶50g

做法步骤：

1.准备材料，低筋面粉提前过筛。

2.锅内倒入玉米油，小火加热至沸腾。

3.关火，倒入过筛的低筋面粉。

4.均匀搅拌成团。

5.搅拌均匀后加入炼奶，搅拌均匀，烫面团就OK啦~

6.分离蛋黄和蛋清，一个全蛋与三个蛋黄打在一起，剩下的3个蛋清打入一个无水无油的容器内。

7.一个全蛋与3个蛋黄搅打均匀。

8.将烫面团放入蛋液中。

9.搅拌至顺滑，无较大颗粒。此时烧一壶开水。

10.蛋清中加入白糖，开始搅打。

11.起初10-30秒呈现大的鱼眼泡。

12.40-60秒时蛋清变得浓稠，无较大的鱼眼泡。

13.1-3分钟时，蛋清表面出现纹路，提起打蛋器有小尖角，但不挺直，会随时向下滴落，还需继续搅打。

14.继续搅打几十秒后，提起打蛋器头呈弯曲的尖角，向下垂，此为湿性发泡。不用再继续搅打至干性发泡。

15.将1/3的蛋白混入蛋黄糊中，切拌均匀（不可划圈搅拌）。此时烤箱预热。

16.将图15混合好的蛋糊倒入蛋白中

17.用橡皮刮刀划十字切拌，或从上往下翻拌，不可划圈搅拌，否则蛋白消泡，导致塌陷回缩。

18.将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。将烤盘放最底层，倒入煮沸腾的开水，烤网放倒数第二层，模具放在烤网上。上下火，160度，烤60~70分钟。

19.烤至手按压无“沙沙”声，牙签插入取出后无残留物后，从烤箱内取出立刻倒扣。（烤网上的保鲜袋是使蛋糕表皮完整且湿润）。

20.模具冷却后，脱模取出，即可切块享用。

结语：

蛋糕好吃，但是也要适量哦，蛋糕的热量很高，要减肥的妹子们就要注意啊！好了本期内容就到这里了，喜欢的朋友们继续关注吧！